（二）旱地冬季农业开发模式

1. 丘陵旱地甘蔗冬季套种甜椒。在闽南一些地方，利用冬季气候资源，在丘陵旱地蔗田套种甜椒，每亩产量600—1000公斤，产值上千元。既利于蔗田的水肥保持，也利于土壤改良， 取得了蔗椒双丰收。
2.丘陵旱地冬种蔬菜。全省许多地方发展了旱地冬季蔬菜种植，利用旱地种植耐旱的大蒜、葱、蚕豆等。