（二） 水产品销售

30年代上海经销的各类水产品约占全国水产品销售量的1/3。新中国成立前， 水产品销售量5万～7万吨， 其中海水鱼约占60%, 淡水鱼15%, 咸干鱼25%。
新中国成立后， 上海水产品年零售消费量从1952年的9.45万吨， 增加至1995年的21.02万吨， 鱼在副食品供应中占有重要地位。
1958年以前， 水产品货源充裕， 品种也好， 市场敞开供应， 自由选购， 有时还组织大力推销。1958年下半年起出现紧缺局面， 为了稳定市场， 便利消费，合理供应， 自1959年2月下旬起实行按计划凭票定量供应。“三年困难时期”， 1961年4—12月猪肉供应暂遇困难， 每月两旬的肉票改为供应鱼， 称 “以鱼顶肉”。1963年10月水产品恢复敞开供应。是年， 冬汛带鱼大量涌到， 1964年大黄鱼、墨鱼旺发， 除了扩大销售、削价处理外， 还采取买带鱼奖励油票的办法。“文化大革命” 期间， 水产品货源减少， 1969年3月又采用凭票供应的措施。1972年2月下旬起， 居民凭证定点定量不定期， 每户供应水产品1千克。1985年1月， 再次凭鱼票定量供应。每逢元旦、春节、五一、国庆、中秋等节日均另作安排。1959年以后， 鉴于水产品货源紧缺， 改为主要安排春节和国庆两大节日， 并以春节供应为重点。1959—1985年的27年间，春节供应的水产品共16.83万吨。水产品供应曾在80年代初被列入市政府实事和 “菜篮子”工程计划。随着渔业生产的发展， 郊县水产品上市量增加， 外地货源充沛。从1985年4月起， 全国水产品放开经营，敞开供应， 自由选购， 随行就市， 按质论价。90年代初开始， 上海市水产品市场活跃， 一年四季有活鱼活虾供应，基本满足各阶层对水产品的需求， 上海“吃鱼难” 问题基本解决。
1950—1995年水产品零售总量见表6-2-7。

表6-2-7 1950—1995年水产品零售总量

资料来源：上海市统计局《上海统计年鉴》、上海市水产局《上海市水产统计资料汇编》，1985年以后为主渠道零售总量。