（二） 禽、蛋销售

1. 出口为主，内销为辅的销售方法。1953年，浙江省食品出口公司经营家禽、鲜蛋执行出口为主，重点城市结合内销的原则。内销重点城市为杭州市，当年仅供应家禽1 000只。到1957年前，国营食品公司对城市供应家禽、鲜蛋，除特殊需要外，主要是在春节、端午、中秋、国庆、元旦5大节日安排供应一部分。1959年鲜蛋产量下降，各地收购起来的鸡蛋90%以上加工出口，鸭蛋按计划首先加工出口再制蛋，特种供应在10%以内安排。1978年3月，浙江省商业局等四个单位联合发出通知，规定县以下的特需供应量不要超过鲜蛋收购总量的5%，对农村不安排供应，所有代购代销店一律执行“只购不销”的原则。
2. 凭票定量供应与敞开供应。1975年鲜蛋供应趋紧，杭州市革命委员会于10月28日发出通知，对鲜蛋、再制蛋实行凭票定量供应。具体供应标准，根据不同季节和货源情况，由市食品公司临时通知。宁波、嘉兴、绍兴等城市也实行过凭票或在节日期间凭票定量供应鲜蛋。直至1992年8月1日，杭州等城市结束凭票定量供应，实行敞开供应。
浙江省禽蛋购、销、调、存情况见表5-2-19。

表5-2-19 禽蛋购、销、调、存情况

单位： 万只、吨

（续）