（二）饮料工业

饮料工业是四川1980年以后迅速发展起来的新兴行业。改革开放以来，由于人民生活水平的提高和旅游事业的兴起，促进了饮料工业的蓬勃发展。1983年有县以上饮料厂82个，产量8.2万吨，比1980年增长33.4倍。主要生产矿泉、汽水、果汁、固体饮料和其他冷饮共7个大类、100多个花色品种。这些饮料厂，大多分布在柑桔、猕猴桃、刺梨以及矿泉水等资源较集中的地区，同时又相对集中在交通方便、紧靠原料产地和消费地的大、中城市，如成都、重庆就拥有30多个饮料厂。四川省生产饮料的主要原料如粮食、水果、蔬菜等应有尽有，还拥有许多发展疗效饮料的银花、川芎、当归、川贝、天麻等药材，加之矿泉资源非常丰富且含有多种有益于健康的矿物质，因而生产的饮料独具特色，颇受国内外消费者欢迎。如重庆饮料厂生产的“天府可乐”，连续几年被评为部优产品，在国际市场上一直供不应求；峨眉山矿泉饮料厂生产的运动饮料，曾经在23届奥运会上受到好评。1990年全省饮料生产量达到14.2万吨。