（五）兴办现代加工业

漳州、厦门、泉州等罐头厂生产的龙眼、荔枝、枇杷、蘑菇、金针菇以及芦笋、果汁和速冻蔬菜产品，成为外贸出口骨干商品。安溪、崇安和福州、宁德茶厂生产“铁观音”、“肉桂”、“闽侯茉莉”和“明前毛峰”等名优茶生产1.35万吨，产值4.07亿元，经济效益提高3倍以上。从台湾引进设备和技术，生产“洞顶乌龙”、“清香乌龙”茶，全部外销。新开发速溶茶、保健茶、茶叶食品(茶糖、茶饼干)和罐茶水，已驰名中外。