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别名：白笋干、闽笋。笋干是以毛竹的春笋加工精制而成。福建省已有400多年的生产历史，主产于南平、三明、龙岩3地区（市）。笋干品种繁多，有闽笋、乌笋、片笋、条丝笋、笋尾等。是福建省出口创汇的传统土特产品。
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