（四） 银杏基地建设

银杏是扬州高砂土地区的名特产品，以其量大质优享誉国内外。“七五”以来，一直被国家和地方作为农业重点工程项目进行投入、扶持与开发，使全市银杏由1982年前的199.3万株，发展到1995年的638.4万株(其中嫁接株400万株)、产果255万公斤、银杏叶220万公斤，总产值近1亿元，年创汇800万美元。各地在发展种植的同时，增加投入，实施深度开发，利用果仁、果皮、果叶加工成医疗、美容化妆制品和保健食品，效益很好。如“三泰”啤酒厂和扬州市银杏保健食品厂生产的银杏系列、保健食品，年生产能力均达250万公斤固、液体饮料，产值均超过1 000万元；扬州市中华日化厂从银杏中提取有效成份，开发了10多种银杏系列化妆品。目前，全市年加工消耗银杏约60万公斤，银杏叶50万公斤，产值1.1亿元。