七宝羹

古代民间习俗食品，亦称“七样菜”、“七种粥”。流行于福建、广东等地区。每年农历正月初七为“人日”，当地人们以7种蔬菜合米粉煮粥，全家聚食。所用蔬菜因地而异，广东潮汕用芥菜、芥兰、春菜、芹菜、韭菜、蒜和厚瓣菜;福建、台湾等地用菠菜、芥菜、荠菜、芹菜、葱、蒜、韭菜等，俗信食此羹可拂邪气、治百病，又谓吃芹菜、葱令人聪明，吃蒜能使人精于计算等，均取其吉利之意。此俗相传始于晋，多书有载，《云梦县志略》卷一：人日，采7种菜和米粉食之，曰七宝羹。

亦称 “七样粥” 、 “七样菜” 。汉族民间节令传统食品。流行于湖广、福建、台湾等地。夏历正月初七 (人日) ，用七种菜果混合米粉煮成，全家餐食。所用菜果各处不一。福建地区多用葱、蒜、韭菜、芥菜、白菜、芹菜、荠菜、菠菜配合; 广东潮汕一带用芥菜、韭菜、芹菜、春菜、芥兰、和厚瓣菜组合; 客家人则用葱、蒜、芫茜、韭菜、芹菜加鱼、肉等。民间以为食用此羹可除邪气，治百病;芹菜、葱、蒜、芥菜等有益于长寿、增长才智等等效用。此俗由来已久。