三勒浆

由波斯传入的一种甜酒。此酒是以庵摩勒、毗梨勒、呵梨勒三种植物的果实发酵而酿制成的。唐代韩鄂在《四时纂要》中记载：“呵黎勒、毗黎勒、庵摩勒，以上并合核用，各三大两。捣如麻豆大，不用细。以白蜜一斗，新汲水三升，熟调，投干净五斗瓮中，即下三勒末，搅和匀，数重纸密封。三四日开，更搅。以干净帛拭去汗，候发(酒化发酵)定，即止，但密封。此月(指阴历八月)一日合，满三十日即成。味至甘美，饮之醉人。消食下气，须是八月合即成。非此月不佳矣。”从这详尽的酿制方法记载，表明唐代内地已较普遍种植三勒，民间普遍会酿制这种异国风味的甜酒。