下学酒

流行于四川西部旧时汉族民间的饮酒习俗。是当地民间学生酬谢老师所设置的酒宴。在过去当地民间，凡有中上资产的人家都要延请塾师来家教育子女。一般在春季请师，为使塾师尽心尽力地教，先须设酒款待，称作“上学酒”。待冬季学业结束时，为感谢塾师一年来教学的辛苦，再次设置更为丰盛的酒宴，款待塾师，故名“下学酒”。届时，要请当地的名儒雅士陪席以示对恩师的敬重。席上菜肴都较名贵，一般有鱼翅、海参、鸡、鸭等;猪、羊等肉用以炒菜或凉拌;此外还有汤菜。酒则为名酒。酒宴开始之前，先要祭祀孔子先师，再由主人向塾师行延师礼，然后弟子行礼。待弟子向塾师叩头以后，宾主便开始举杯共饮，席间，塾师及名儒们一边喝酒，一边说一些勉励弟子的话，还谈及一些学业之事，尽兴而散。此俗现已废除。