乌江酒

系贵州省思南县酒厂生产的优质酒。因酒厂地处江水碧绿的乌江之滨，故以源远流长的“乌江”为酒之名。该酒以优质高粱为原料;以小麦踩制的高温、中温混合大曲为糖化发酵剂;取厂旁清洌、恒温、硬度适中的天然泉水为酿造用水;采用清蒸辅料，混合蒸烧的方法，经低温下曲，低温入池，低温发酵，按质取酒，分级贮存，陈酿老熟，再精心勾兑而成。其酒液呈微黄色或无色，清澈透亮，窖香酱香协调，甘洌纯正，醇和爽净，回味绵长。具有兼香型大曲酒的典型风格。酒度为55度。1976年，“乌江酒”被评为贵州省中级名酒;在历届省评酒会上，质量均获好评。