云云馍

流行于陕西兴平一带的传统风味食品。它造型美观，颜色白中透黄，吃起来酥甜可口，能久贮。因它像古典图案中的一朵美丽的云彩，人们称之为 “云云馍” ;又像一副没有腿子的眼镜，人们也把它称做 “眼镜馍” 。在节日，它是馈赠的佳品; 旅行中，它是便于携带的美食。做法是：选用500克精粉，加油和白糖各100克，水175克。在精粉中间刨个坑，把白糖用水化开，和油一起倒在面坑中，然后把面和成面絮，用杠子压好。等面回软以后，揪成20个左右的面块，再把面块搓成长条，中间压扁两头圆，把两头一正一反卷成两个圆圈形，放在鏊上烘烤一小时可熟。