五粮液酒

国家名酒。产于四川宜宾。属大曲浓香型，酒度60°。以高粱、糯米、大米、小麦、玉米等为原料，故名。以纯小麦制曲，取岷江江心水，置陈年老窖发酵制成。其特点是 “香气悠久，入口甘美，入喉净爽，各味谐调”。1956、1963、1979、1984年的历次全国评酒会上均名列前茅。五粮液原名 “杂粮酒”，其历史可追溯到600多年前，1929年改名 “五粮液” 。明代初年，宜宾“温德丰” 糟坊老板陈氏，经过长期摸索，总结出一套酿酒配方，用此方酿出的酒，凡饮者皆赞不绝口。陈老板立下家规： “配方传子不传女”。陈氏后人恪守此规。传到第六代时，因无子嗣不得不传给外姓。解放后，“陈氏秘方” 的传人邓子钧在政策感召下，把秘方献给了政府，从此才由国家投资建厂，开始大规模生产。