交易行规

大致有取样、议价、打斗、驳运四道程序。

取样。货船到埠，不得直接靠岸，须经插有行号旗帜的行划子接应，由行伙登货船取样，带回行里供买主看样议价。样匾用柳条编成，口面直径约２０厘米，可盛粮食一公斤左右。

议价。粮食交易，多在每天上午“开盘”出价，买卖双方按明码标洽谈，并声明不得“吃盘子”（低进高出）和“戴帽子”（加虚数）。议价常常不是一次，出现“打坐浮”现象，即买卖双方“开盘”价格按样匾议定之后，由于“打斗”中常样货不符，或当日打斗未完，或天气有变，随时间拖延造成行市起跌，买卖双方都可提出原议价上浮或下浮，以至出现纠纷而拖延生意成交。

打斗。量斗必须到所设粮盐公所领取，斗取回后，客商随行伙到行划子上监督过量。行东为做生意招待客商，常在河下划子上摆有烟、茶、水果。夏天要切大西瓜。买主待量过了十几麻袋粮食后，开始用匾子里的“样子”与出舱打斗粮食对样，以防货样不符。打斗之后，样匾所盛的粮样即归行划子的“外找”。行划子的“外找”积少成多，并另拿“行佣”，最后还拿走买卖双方不要的舱底“粮脚”，收入也甚为可观。为此，行东在划子上待客招待费用，是由行划子付出。斗制分河斗和市斗。河斗容量大，市斗容量小，粮行以河斗进，市斗出，称为“大斗进小斗出”。

驳运。由码头班专门的驳运划子，把打斗装袋后的粮食运到岸边，现搬运进入货栈。