仪狄造酒说

古代酿酒始祖的传说。《说文?酉部》“酒”字条下：“古者，仪狄作醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。”醪，是一种汁渣混合的浊甜酒。这是夏禹时代之事。在先于《说文》的《世本?作篇》、《战国策?魏策二》中有记载。言仪狄将酿造甘甜浓烈的酒醪献给大禹，禹品尝之，顿觉甘美浓烈，赞叹不已，已而不禁害怕起来，怕后世国君溺酒坏事，告诫仪狄别再酿造，断言“后世必有以酒亡国者!”此盖为《说文》所本。酒与其他事物造作一样，仪狄作“旨酒”是可能的，但历来将他作为酒的发明者未免偏颇，酒非成于一时一人之手，酒的产生应为历代劳动人民集体创造的结晶，仪狄只是在酒的产生过程中总结劳动人民的创造经验，贡献较大者。