便宜坊

位于宣武门外米市胡同，开业于明永乐十四年（１４１６年），人称“老便宜坊”。开业之初没有字号，主要是从市场上买来鸡鸭宰杀拔毛后卖给居民，收点加工费，并少量制作焖炉烤鸭。由于价格比同类小店便宜，久而久之就被称为“便宜坊”。还有一种说法是便宜坊开业于清乾隆年间，道光时已经较为有名，于是其他商人纷纷仿效，在鲜鱼口一带一连开了七八个。相互竞争的结果就是将焖炉烤鸭推向了全京城，最早开业的这家只好在名号前加了个“老”字。“文化大革命”时期，便宜坊被当成四旧砸烂，“文化大革命”后恢复了鲜鱼口老店，后又在崇文门外开了新店，这样北京现在就有两家便宜坊焖炉烤鸭店了。