保宁醋

四川阆中酿造，全国四大名醋之一。史载，保宁醋初名“一只鞋”，始于明末。由一山西人来阆采集中药为引，以小麦，大米等为原料，兑嘉陵江水酿制而成。后改名“保宁醋”。今用传统操作工艺和药曲配方，结合现代科技新工艺，精制酿造。今已开发出新产品“保宁牌”健身营养醋、米醋、风味醋三大系列十四个规格品种。保宁醋开胃健脾，清心通窍，灭菌去毒，消暑解热。有益于降低血压、防治流感，促进人体新陈代谢。保宁醋色呈绛红，酸味醇美柔和，浓香回甜，久存不腐。20世纪二十年代以来，屡次荣获国际、国家、省级金银奖。