做公道

为海南汉族民间的一种饮食习俗。“做公道”有两种形式，第一种是先选出“公道人”（一般由善于宰杀牲畜和烹调的人担任），在他的主持下，选定参加“做公道”的户数，收好“做公道”所需的钱，联系好“做公道”的牲畜、家禽，然后开始杀鸡宰猪，将肉按参加“做公道”的户数平均分成若干份。为感谢“公道人”的辛苦，要把牲畜及家禽的头、颈、脚掌等留给他。分毕，“公道人”用抽签的方式决定由哪一家先挑。大家分肉之后拿回家。第二种是杀好牲畜家禽后，“公道人”按户到参加“做公道”的人家要回大米，然后在“公道人”家生火做饭炒菜。饭菜熟后，参加“做公道”的家庭老老少少到“公道人”家吃饭。大家边吃边聊，非常亲切。有时小孩集中到河里抓些螃蟹、鱼回来后，也学大人“做公道”的样式，回家偷些大米到“公道人”家集中交好，等夜晚来临时再煮着吃。随着农村生活水平的不断提高，“做公道”的风俗现已经基本上消失。