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词条 克吐粑
类别 中文百科知识
释义

克吐粑

分类:【文化精萃】

又名椰叶粽,印尼食品名。制作方法大体与我国粽子同。不用苇叶而用椰叶,米中放印尼调料。先将米(有时用糯米)陶洗干净,泡一小时左右,将水滤净,拌以盐等作料,用椰叶或棕榈叶包裹,放入水中煮熟,取出即成。和其他菜肴一起就食。一般在喜庆或节日时才做。每次制作数量较多。可供众人或较长时间食用。经常作布施食物。用香蕉叶包裹者,形状稍异,成四角形或菱形,称为龙冻。用糯米和椰浆等调料制成者谓勒贝。

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更新时间:2025/10/19 21:41:49