克吐粑

又名椰叶粽，印尼食品名。制作方法大体与我国粽子同。不用苇叶而用椰叶，米中放印尼调料。先将米(有时用糯米)陶洗干净，泡一小时左右，将水滤净，拌以盐等作料，用椰叶或棕榈叶包裹，放入水中煮熟，取出即成。和其他菜肴一起就食。一般在喜庆或节日时才做。每次制作数量较多。可供众人或较长时间食用。经常作布施食物。用香蕉叶包裹者，形状稍异，成四角形或菱形，称为龙冻。用糯米和椰浆等调料制成者谓勒贝。