全兴大曲酒

系四川省成都市成都酒厂生产的优质名酒。该酒以四川特产优质高粱为原料;以上等小麦制高温大曲为糖化发酵剂;用陈年老窖发酵，发酵期为60天，严格配料酿制;蒸酒要掐头去尾，中流酒也要经鉴定、验质、贮存、勾兑后，包装出厂。其酒液清澈透明，窖香浓郁，醇和协调，绵甜清洌，落口净爽。酒度为59～60度。“全兴大曲酒”1963年在全国第二届评酒会上被评为全国名酒;1979年，被评为四川省名酒，四川省优质产品;1981年、1984年蝉联商业部优质产品，并在第四届全国评酒会上，再次被评为全国名酒，荣获国家金质奖章。