农业生产方式

居住在贵州东南部的苗族、布依族、侗族、水族、壮族等，以稻作生产为主，在民族聚居、杂居地区，有“平地侗，半坡苗，瑶族住山颠”的民谣。各民族的稻作生产有悠久的历史。其耕作的主要特点是：平地均开成田；在坡度较缓的土坡，仍开坡造田，形成梯田；甚至坡度较陡但水源条件好的土坡，也开成田。远远望去，田块就像一级级台阶，故称梯田。梯田从坡脚向坡顶延伸，其延伸度一般比山泉出水位置略低，以保证山泉能够自流灌溉。梯田之上的山坡一般不再经营旱地，而以封山育林为主，以达到涵养水源，保证山泉长流，保持灌溉、水土、生态的目的。只有在坡度较缓，水源较缺（缺自流水灌溉）之处，开荒种植旱地作物如谷子、小麦、高粱、薯类、豆类、蓝靛、烤烟等。一般也是粮林轮作、林粮间作、先粮后林等。很少开成熟地，以保护生态，尤其是稻作生产更是如此。稻田耕作的第一要素是有充足的水源。黔东南是我国的主要林区之一，森林覆盖率高，山溪河流密布，山泉的出露位置均较高，这是修梯田的先决条件之一。黔东南苗族古歌《苗族史诗?打杀蜈蚣?撒播种子》等，就描述了造田的过程：开荒先找水源，用草标记好，有水才开田，水源大则直接引水灌田；水源小（或少）则先挖塘，再引水灌塘蓄积，塘内养鱼，并以塘水滋田养田。田坎或石垒，内糊黄泥以保水。开田要留沟留路，留沟以利给排水。田坎上或栽一两棵杉树以保坎。遇到烂泥田泥脚深，则以松木垫田基以抬高泥脚，以防耕作时人牛陷入。反映了苗族的稻作生产方式已相当成熟。

《汉书?地理志》记载武陵郡（今黔东地区）的农业生产为“刀耕水薅，民食鱼稻，以渔业山伐为业，果[XCHAR[R200902015_TM.b77490]]赢蛤，食物常足”。《宋史?蛮夷四》也载贵州“地宜五谷，多种秧稻”。所谓“火耕水薅”，应如《史记?平准书》载的“应勖曰：烧草，下水种稻，草与稻并生，高七八寸，因悉芟去，复下水灌之，草死，独稻长，所谓火耕水薅也”。这可能是古代稻作的生产方式。近现代以来，人们对贵州各民族的生产方式，习惯以“刀耕火种”来形容，其实这种表达方式是不确切的。在贵州东南部、南部及中部地区，这种生产方式主要表现为两点：其一是在水源缺少的平缓荒坡，人们为弥补粮食生产的不足，或经营其他日常生活所需物品如蓝靛等，先把灌木荒草砍倒晒干，再放火烧灰以增加地力，耕种一两年后便丢荒，再到其他相同条件之地垦殖，过几年后待此地灌木荒草茂盛，再砍伐烧荒耕种，属于轮作地，垦殖面积不大。其二是在中华人民共和国成立前，一些少数民族有赶山吃饭习惯，如瑶族因以狩猎为主，居无定处，农业生产处于原始状态。《荔波县志稿》（民国）载：荔波瑶族“依山险而居，刀耕火种，采集猎毛，食尽则他徙”；“砍山为业，有采捕而无赋税”。农业生产在社会经济中不占主要地位，耕作方法也相当原始，冬春之际，各家上山自寻一片荒地，将荒地上的树木和杂草砍倒，晒干后一把火焚烧，待春雨下透，人们便开始播种，经过两次除草，便等待秋后收获。收成的好坏，全听老天的，既不追肥，也不灌溉。另外，在贵州西部地区，以旱作经济为主，地广人稀，气候寒冷，土地贫瘠，仅能种植小麦、玉米、荞子等。粮食生产多采用轮作制，由于投工投劳大，刀耕火种生产方式占一定比例，但从全省范围来说，刀耕火种生产方式并不占很大比重，不是一种绝对的生产方式。

月亮山的腰带田 （黄才贵摄）

贵州的中部，是各民族的杂居地区，但有很多小的民族聚居区。由于地势相对较平，土地多，森林少，农业灌溉以江河为主，稻作、旱作基本上是各占一半，农作物品种多样，生产水平也比较高。生产方式是水稻油菜（麦类）兼作，玉米麦类兼作，是贵州省的主要产粮区。

西部地区，山高坡大，海拔较高，气候寒冷。除海拔低的河谷地带生产一些水稻外，绝大部分地区以旱作经济为主，过去主产麦类、洋芋，现在以玉米、洋芋、烤烟为大宗，畜牧业也占一定比重。由于地广人稀，土地薄瘠，熟土少而生地多，长期以来刀耕火种的生产方式一直延续不断。

新疆古称西域，农业生产历史悠久。大量的考古发掘资料证实，起源于中国北方的古老农作物谷、糜、小麦、大麦和胡麻等，早在新石器时期新疆已有栽培。在公元前８世纪前后，种植业已开始成为当时经济生活的主体。公元前２世纪左右，中国史书已有对西域地区农业生产的记载：西域诸国，大率土著，有城郭田畜，与匈奴、乌孙异俗。说明当时西域各民族早已过着以农业为主的定居生活。公元１世纪，中原铁犁牛耕技术传入西域后，生产力得以提高。４世纪以后，新疆农耕衣食水平逐渐接近中原。４世纪普遍养蚕，所织锦缎别具一格，为中原所珍爱，高昌（今吐鲁番市）已知利用光热条件实行谷麦两熟生产。５世纪开始植棉，所产“叠布”为内地争相购买。７世纪已种植宿麦（冬麦）。１８世纪时已懂得垦荒之法，利用指示植物判断荒地肥瘠和提出相应的晒荒、洗碱、麦豆轮作等改良措施，至今仍具有实用价值。至于苜蓿、葡萄、红花、蚕豆等农作物东传内地已近２０００年，为丰富祖国农作物资源宝库做出了贡献。

新疆的农业发展史，与新疆的垦殖史密不可分。新疆屯田，始于西汉，时有屯兵２万余人。屯田分布于东起楼兰（今罗布泊西北）、高昌（今吐鲁番东），西至莎车、赤谷（今中亚伊塞克湖东南），南到伊循（今若羌县），北达肱雷（今伊犁河谷）的广大地区。其后，各朝均把屯田作为巩固边疆的重要手段，代代相袭。在实行屯田的同时，中原地区的牛耕与铁犁、开渠、筑坝、蓄洪、凿井等技术先后传入新疆，使农业生产达到了相当规模。

新疆绿洲一瞥（丘桓兴摄）

中华人民共和国成立以后，新疆的农业有了较大发展。尤其是改革开放以来，在保证粮食自给有余的前提下，发展棉花、油料、糖料、瓜果等优势产业，围绕商品生产基地建设，加强先进的农业技术推广，成为新疆农业发展的总趋势。