冻米糖

这是丰城的传统名产，已有２００余年的历史。其原料采用洁白、颗粒长的“棉花糯”、“柳条糯”，在霜期晴天加工，蒸熟的糯米饭要求柔软无夹心，再将饭晒成饭粒互不相粘的“冻米籽”。将冻米籽放入油锅炸成米花，再将米花放入糖汁里拌匀，撒上红柚丝或熟芝麻，摊平，用快刀切块分条，冷却后即成冻米糖。冻米糖色泽明亮，香甜酥脆。