出阁宴

流行于四川各地汉族民间的饮酒习俗。是姑娘出嫁的那一天女家所设的酒宴。古代女子婚嫁称为“出阁”，这一记载最早见于唐代元稹的《长庆集》中。后来就将姑娘出嫁日女家置办的酒席称作“出阁酒”，又叫“打发酒”。到了姑娘出阁的那一天，娘家都要邀请亲朋好友、乡邻前来欢宴，宾客都带着一定的钱币和礼物来吃喜酒。席上一般要有九大碗，且依照：①四个干盘菜;②四个凉拌菜;③炒菜;④镶碗;⑤墩子;⑥膀;⑦烧白;⑧鸡或鱼;⑨汤菜的顺序上菜，大家一边喝酒，一边吃菜，直到最后一道菜上来为止。