北京大曲酒

系北京市曲酒厂生产的优质酒，是北京特曲酒的姊妹酒。该酒以优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲为糖化发酵剂，培养人工泥窖为发酵池;采用传统清蒸混烧老五甑工艺，经熟糠配料、长期发酵、中温蒸馏、分质贮存、精心勾兑酿制而成。其酒液清亮透明，评酒专家称它“酒香浓郁，入口绵柔，醇甜润口，酒味醇厚，尾子干净，饮后舒服”。具有浓香型大曲酒风格。酒度为55度。“北京大曲酒”自1973年问世以来，深受消费者喜爱，且颇有信誉。1979年和1984年曾两度被评为北京市优质产品。