医食同源

饮食观念。“医食同源”指从原始社会开始，人类在采集食物的过程中，经过不断尝试逐渐认识到了食与药的不同功效，药源于食，而食亦可用为药。它体现了我国饮食观念中自古以来存在的食疗合一思想，说明我国古代不仅把饮食作为维持生命的手段，同时也是医治疾病的重要手段。在《诗经》中甚至有食“可以疗饥”的句子，足见古人对食疗食养的重视，其中医食同源、神农尝百草以及伊尹始创汤液的传说均与饮食有着密切的关系。由此也派生出了我国古代的一个专门学科――食疗学。我国最早的一部医典《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为埤……以养精益气”此外，唐代的《食疗本草》、《千金方》，元代的《饮膳正要》等等一大批专著，都对食疗、食养做了精深的论述，并总结出了一整套防病、治病、养生、长寿的食物疗法。从食以果腹到食以养生实为人类智慧的又一结晶。