十月酩酒

系北京市燕东酒厂生产的优质酒。该酒以高粱为原料，以河内白曲、麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂，用人工培养泥窖为发酵池;采用热醅闷料，清蒸混入，回糟垫底，回酒发酵，蒸馏取酒，贮存增酯，勾兑调味等工艺精酿而成。其酒液清澈透亮，芳香浓郁，微有酱香，酒体醇厚，入口绵甜，回味悠长，尾子干净，属浓香型白酒。酒度为57度。“十月酩酒”因试制开始和正式生产成品分别在1979年和1981年国庆前夕，故而得名;在1983年的北京市评酒会上，被评为北京市优质产品。