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词条 双洋大曲
类别 中文百科知识
释义

双洋大曲

分类:【传统文化】

系江苏省五里江酒厂生产的优质酒。因酒厂南接双沟酒厂,北邻洋河酒厂,故取名“双洋大曲”。该酒以本地产优质高粱为原料;以大麦、小麦和豌豆制高温大曲为糖化发酵剂;取重岗山甘润纯净的清泉水为酿造用水;采用双沟大曲酒和洋河小曲酒的酿造工艺,经低温入池,老窖双轮底发酵,分层取酒,陈贮勾兑等工序精酿而成。其酒液清澈透明,芳香浓郁,绵甜醇和,尾子干净,回味悠长。酒度为60度。具有浓香型大曲酒的典型风格。 自问世以来,销往全国16个省市,颇受消费者好评。从1980年至1984年,“双洋大曲”连续多次被评为农牧渔业部优质产品。

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更新时间:2025/9/28 12:35:17