变色能力最强的鱼是比目鱼

变色能力最强的鱼在整个鱼类中要属比目鱼(鲽、鲆等鱼的统称)，比如在鲽鱼身上的桔红色斑点，当它游到有白色卵石的水底时，那些桔红色的斑点会马上变成白色斑点以便能和环境统一起来。有位学者拿牙鲆作实验，他把一条牙鲆陆续放在白、黑、灰、褐、蓝、绿、粉红和黄色的背景上，只见牙鲆竟会魔术般地随着背景的颜色迅速变幻着自己的体色。再有就是生活在海洋里的石斑鱼，它能在很短的时间内，忽而由红变绿，忽而由黑变白，忽而由黄变绯，同时它们身上的斑点、条纹忽明忽暗地变幻着，经观察，这种鱼能在很短的时间里变幻出六种不同的颜色。鱼儿的这种变色能力，靠它真皮中具有无数色素细胞。沉积于细胞中的色素细粒有红色、桔色、黄色或黑色等原色，其它颜色是通过这几种颜色配合而成。