吃生牛肉

饮食风俗。埃塞俄比亚阿姆哈拉民族的膳食习惯。人们将刚刚宰杀的牛的里脊和其他最嫩部位，趁热拿来，伴以辣椒和其他佐料生吃。一般有两种吃法： 一种是将鲜红带热气的生牛肉拿在手上，另一手拿小刀，切一片，粘上佐料，送到嘴里; 另一种是将生牛肉切成碎末，拌上佐料，就着煎饼，一把一把地用手抓着吃。阿姆哈拉人过传统节日或招待客人，一般都要举行生牛肉宴会，甚至政府的大型宴会，也用生牛肉来招待贵宾，这被看成最隆重的传统礼仪。