合子

实际上是饺子的一种变形，它们的区别是形状不同。包法是：用2个面皮中间加上馅，上下捏合呈圆形。合子除了可以煮着吃，还可以用油炸着吃。因为合子喻意全家和和美美，所以不少人家在包饺子的时候都喜欢包几个合子，取其吉利。民间春节期间有“初三的合子往家赚”，“合子加八，越过越发，合子加九，越过越有”的俗谚。正月十一还要吃合子，谓之“合子拐弯”。