词条 | 吊桥特曲 |
类别 | 中文百科知识 |
释义 | 吊桥特曲分类:【传统文化】 系内蒙古自治区呼伦贝尔盟布哈旗扎兰屯酒厂生产的优质酒。原名“秀水陈曲”。因扎兰屯坐落在大兴安岭东南麓、水清碧透、风景如画的雅鲁河畔。这里的“秀水风光”是全国著名的吊桥公园。酒因此而得名。该酒以优质高粱为原料;以麸曲和五种生香酵母为糖化发酵剂;引雅鲁河甘洌甜爽的河水为酿造用水;吸取各名酒厂的酿造工艺之长,采用原料清蒸,香醅配料,人工老窖,经长期发酵,按层蒸烧,量质接酒,分级贮存,陈酿老熟后,再精心酿制而成。其酒液清澈透明、芳香浓郁、绵甜醇厚,协调适口,尾子净爽,回味悠长。酒度为60度。具有浓香型麸曲酒的风格。 自1978年以来,吊桥特曲曾多次被评为黑龙江省(扎兰屯一度属黑龙江省管辖),内蒙古自治区优质酒及优质产品。 |
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