名人与酒

文人崇尚豪饮之风起于唐代。自唐宋以后，文人墨客都喜饮酒。诗人李白饮酒堪与其诗作齐名，经常是烂醉而草就成诗篇。所以杜甫说，李白是“斗酒诗百篇”。在李白现存的1050首诗中，涉及到饮酒的有170首。其中有几首较为著名。而杜甫现存诗1400多首，其中涉及到饮酒的竟占到300多首，远远超过了李白。更不要说，雍陶为了喝成都烧酒而不愿再回长安;李崇嗣则因为“闻道成都酒，无钱亦可求”，而流露出羡慕之情。至于陆游入巴蜀之后，则要“兴来买尽市桥酒，大车累落堆长瓶。”黄庭坚则尝遍戎州美酒，留下无数颂词。也许不用再列举更多的人物，我们已经可以看到，历史上的名人都与巴蜀酒有不解之缘。

文人墨客不仅在诗词文章中描绘了自己饮酒的感受，抒发了豪饮之后的情怀，而且也用生动的词句描绘了巴蜀之人的饮酒习俗。前蜀文人牛峤在《女冠子》的词中描绘了巴蜀女子的娇酣醉态：“锦江烟火，卓女烧春浓美。小檀霞，绣带芙蓉帐，金钗芍药花。额黄侵鬓发，臂到透红纱。柳暗啼莺处，认郎家。”词中的卓女烧春就是巴蜀酒。唐代，元稹任东川节度使时，写下了《好时光》一诗：“身骑聪马峨嵋下，面带霜威卓氏前。虚度东川好时节，酒楼元被蜀儿眠。”为了维护节度使的面子和尊严，不敢畅饮巴蜀美酒，只能羡慕巴蜀之人无所顾忌地开怀痛饮，醉卧酒楼的无拘无束的生活，叹息自己虚度大好时光。巴蜀美酒的诱惑力，巴蜀之人的豪饮之风，形象地展现于人们的眼前，自唐以来，几乎所有著名的诗人都到过巴蜀地区，没有不贪图美酒佳酿的。

名人畅饮巴蜀美酒，而巴蜀酒也要借名人的声望，不断提高自身的知名度。所以，各地关于酒的传说大都与名人有关。

太白酒产于万县。万县在唐代称为南浦，当时出产的一种酒称为南浦酒。这是一种度数高，劲头大，入口辛辣的烈酒。传说，李白流放夜郎时，曾在万县停泊。当时的南浦刺史秦禄下棋成癖，因官位显赫，无人敢赢棋。秦禄自视棋艺高超，难寻对手。听说李白到了南浦，就邀李白对奕。但秦禄棋艺比李白差得太远，仅几个回合，就大败，在全县棋手面前丢尽面子。为了挽回面子，秦禄设下诡计。再次下棋时，令差人到南浦西门酒坊打来头酒。这种酒的劲头特别大，不会喝酒的人，一杯就醉;会喝酒的人，也抵不住三杯。秦禄打算一边下棋，一边劝酒，三杯下肚，李白必醉，趁醉取胜就可以挽回面子。而且李白在流放途中，已经染病在身，如果真的喝上三五杯，不但棋会输，性命也难保。差人本来就恨秦禄，更加同情李白的遭遇，在打酒回来的路上，往酒中加了歇凤山的溪水，冲淡烈酒。下棋时，李白一边喝酒，一边称赞：“好酒!好酒!”不用别人劝酒，一杯又一杯的喝。喝下之后，不仅没有醉，还越来越精神，兴致勃勃举手落棋，几个回合又使秦禄惨败下阵。秦禄回府后，越想越不对劲，亲自舀了一杯品尝，发现这酒和原来的头酒大不一样，没有冲劲和辣味，却香气扑鼻，绵软可口。秦禄叫来差人，盘问缘由。当知道美酒的来源后，立即令人用五种粮食和歇凤山的溪水酿制美酒。从此，新的南浦酒产生了。李白每天都喝三次这种酒。喝后，心爽神怡，疾病痊八。李白本不愿去夜郎，就喝着这种酒在万县西岩得道成仙。人们为了纪念李白，就把万县西岩改名太白岩，把南浦酒改名太白酒。太白酒窖香浓郁，醇和绵软，甘冽净爽，回味悠长。一旦喝过，令人难忘。

川东的云阳县出产另一种名酒“曲米春”。因为杜甫曾在诗中称赞曲米春的佳美，所以又把曲米春称为“杜公酒”。这里也流传着一个故事。杜甫由成都浣花溪迁往奉节，千里跋涉，历尽千辛万苦到了云安县(今四川云阳)时，胃病复发，又患有咳嗽风寒，无法继续赶路。杜甫记得郑十七、郑十八兄弟和常征君就住在云安，打算在云安小住一段时间，待病稍好以后再赶路。他很快就找到了郑十七。异地相逢，朋友分外亲切。郑十七邀请杜甫全家在他家暂住，并请了常征君和当地名士一起为杜甫的到来接风。第二天，就在云安县中的清风楼酒家摆下酒席。一行人走到清风楼酒家，只见大门上对联写道：“樽中美酒招客醉，江上清风任神游。”登楼入座，又见四壁书画神韵不凡，窗外长江白浪千重，使人精神为之一振。当“曲米春”酒送上来，香气扑鼻，口味醇厚。饮下一杯，立即感到浑身舒畅。杜甫一路的辛劳，就被这杯酒一扫而光。回想大门对联，果然是酒楼的真实写照。杜甫在云安住了好几个月，每次与朋友饮酒都必上清风楼，畅饮“曲米春”。优雅的环境，醉人的美酒，不仅治好了杜甫的咳嗽风寒，多年的胃病也渐渐好了。杜甫离开云安前往奉节之时，郑十七等三人又送上一坛“曲米春”供路上饮用。朋友之情令杜甫感慨万分，在登船之际，杜甫当即写下《拨闷》一诗赠给郑十七等三人：“闻道云安曲来春，馋饮一盏即醺人。乘丹取醉非难事，下峡消愁定几巡。常年三老遥怜汝，?桅开头捷有神。已办青钱防雇直，当今美酒入吾唇。”由于杜甫对“曲米春”的赞誉，使“曲米春”迅速知名于全国，所以当地人又把“曲米春”称为杜公酒。

巴蜀地区这种关于酒与名人的传说很多，在同一地区，同一种酒，可能会有各种不同的传说。例如万县的太白酒，就有几种关于李白与南浦酒关系的传说，其说法完全不同。其中有的传说甚至有神话的特点。可以说，在巴蜀酒文化中，名人与酒的关系是一种重要的关系。