向宗教延伸

中国的饮食文化与佛教食俗结合，产生了素食菜系;与伊斯兰教食俗结合，产生了清真菜系(具体内容已见前述，这里不赘)。这两大菜系形成了特有的民俗，不仅起着团聚教友的重要作用，也使这两大宗教走向世俗化、群众化起着深远的作用。这两大菜系，又都丰富了中国的饮食文化;同时，在社会生活中，还形成了中国特有的两种人文景观。