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词条 哈尔滨老白干
类别 中文百科知识
释义

哈尔滨老白干

分类:【传统文化】

系黑龙江省哈尔滨白酒厂生产的优质白酒。该酒以优质高粱为原料,麸曲为糖化发酵剂,用传统的清蒸混入六甑操作法,回加香焙,经低温发酵,量质接酒,精心勾兑而成。其酒液澄清透明,清香醇正;入口柔和,落口干净,余香绵长,属清香型白酒。酒度为60度。哈尔滨老白干曾连续三次被评为国家优质酒,1984年荣获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

优质白酒。黑龙江省哈尔滨白酒厂生产。以高粱糠为主料,辅以谷皮、稻草,通过增加香醅配比,延长发酵期,缓慢蒸馏,高度摘酒等方法酿制而成。属麸曲清香型白酒,酒度为60度。酒液清澈透明,入口醇厚绵长,落口柔顺干净,回味尚有余香。酒体协调,清香风格明显。

1963年、1979年、1984年全国第二、三、四次评酒会上,均被评为国家优质酒。

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更新时间:2025/9/28 12:13:57