响水大米

主要产地在宁安县渤海镇的响水村。响水临近牡丹江，在二里外的牡丹江中有一处落差，水流湍急，严寒不冻，终年发出哗哗不断的流水声，于是村名称“响水”。此地属临近镜泊湖的玄武岩盆地，土层薄，地温高，土质肥，底下是青石板，昼夜温差大，适合水稻的生长。早在清光绪年间，朝鲜农民大批涌入，在响水一带开扩水田，利用地质条件的优势，培育出名闻遐迩的优质稻米，后世传为“内地上珍，附贡而入”。响水大米颗粒饱满，质量坚硬，清白透明，以此焖出的米饭口感特好。80年代初期，邻近响水的海林酿酒总厂用响水米为原料，综合日本清酒、绍兴老酒、朝鲜浊酒的工艺，成功地酿制了独具风味的“响水米酒”，成为黑龙江省的又一名产。