词条 | 喀赛 |
类别 | 中文百科知识 |
释义 | 喀赛分类:【地域文化】 藏语译音。藏族传统油炸食品。流行于青海、西藏等地。每逢节日,主妇必精心做一套喀赛。其制法:白面里加入酥油、糖,以水揉和,捏成多种形状,如耳状的“苦过”,长条形的“那夏”,大麻花状的“木东”,圆盘状的“不鲁”,勺子形的“宾多”等,涂以各色颜料,放入油锅炸酥即成。置于盘中,款待客人。寺庙常以此作为供品,置于供桌之上。 |
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