四川地区饮食习惯

四川位于长江上游，沃野千里，物产丰富，号称“天府之国” 。粮食作物以水稻为主，兼产小麦、玉米、豆类。人们喜吃米饭，亦吃面食。日常菜肴品种很多，但较为爱好鱼肉等荤菜。泡菜则为家家必备之物。调味品离不开辣椒、胡椒、花椒这 “三椒” ，故形成了麻辣的口味特点。风味小吃极多，如担担面、赖汤元、钟水饺、夫妻肺片等早已脍炙人口。