四川茶馆习俗

川茶栽培历史悠久，品质超群。西晋张孟扬《登成都白菟楼》诗赞：“芳茶冠六清，溢味播九区。”唐时有“雅州之蒙顶、蜀州之味江、邛州之火井、嘉州之中峰、彭州之堋口、汉州之扬村、绵州之善目、利州之罗村”等蜀中八大名茶。尤以蒙顶称最佳，唐初起即为“贡茶”。四川饮茶历史可溯至先秦，至今四川城乡处处有茶馆，饮茶为四川人生活中必不可少之事。四川茶馆风格与外省迥然不同：矮桌、竹椅，椅有扶手靠垫，可正坐斜倚，柔软舒服。茶具为茶盖、茶碗、茶船3件头。有专司泡茶续水的堂倌。馆内兼卖香烟、花生、瓜子、供热水。到馆中的多为吃闲茶的，或香烟在手，吐雾吞云;或观赏笼鸟，慢慢品茗。正如有联云“忙里偷闲，吃碗茶去;闷中寻乐，拿支烟来。”茶馆还是聚友社交，摆龙门阵、调解纠纷的场所。晚间则于馆中设川剧“玩友”坐唱，俗谓“打围鼓”，还有说评书、弹扬琴等。故有“不坐四川茶馆，不解四川风情”之说。“天下茶馆数中国，中国茶馆数成都。”成都茶馆历来为全川之最。其店堂整洁，茶、水俱佳，成都人尤喜坐茶馆，旧日各行各业并有自己固定茶馆。茶馆中别致有趣的习俗颇多。今茶馆虽多，然原貌已多不存，习俗也多有变化。