墨老酒

优质黄酒之一，山东即墨黄酒厂生产。是我国北方黄酒的主要代表，与绍兴加饭酒齐名，享有“南绍兴，北即墨”之说。

据史料记载，即墨老酒始酿于公元前1074年，当时称醪酒，秦时称“仙酒”。到清朝中期，即墨老酒已畅销各地，并出口南洋，名扬海内外。以优质黍米为原料，崂山地下矿泉水为酿造水，采用“黍米必齐，曲蘖必时，?炽必洁，水泉必香，火济必得，陶器必良”的“古遗六法”精制而成。酒液深棕红色，晶明透亮，有浓郁的焦糜黍米特殊芳香，酒味醇厚，酒度为12度左右。该酒营养丰富，医疗功效显著，中医常作为药引或配种药剂使用。

传统黄酒类佳酿。始产于宋代，距今已有900多年历史，是即墨黄酒厂的名牌产品。它以优质黍米、崂山矿泉水为原料，采用黍稻必齐、曲蘖必时、?炽必洁、水泉必清、火剂必得、陶器必良的古代造酒六法，结合现代科学工艺，陈酿制成。其酒色黑褐透明，酒质洁净醇厚，酒味微苦中有浓郁的焦靡香气，含有丰富的脂肪、氨基酸。有强筋健骨、补血益肾功效，中医常用其做药引。曾有古人恰切地道尽了它的特点：“其味醇和郁馨，其色黑褐透明，其液盈盅不溢，其功舒筋活血”。即墨老酒自清代道光年间就畅销国内和日本、东南亚诸国。1963年被评为全国优质酒并获银奖。