大半斤

维吾尔族面食。流行于新疆北部的维吾尔等族居住区。大半斤是在拉成的凉面上添加各种炒菜，调上食醋、辣椒等调料再食用的一种面食。因为一盘面约有半斤，故称“大半斤”。这种带菜的拉面是维吾尔、哈萨克、乌孜别克等各族人民非常喜欢食用的四季食品。当地饭馆、面铺多有此食，食客盈门。从中不断传出“大半斤!大半斤!”的吆喝声，引人食欲。