大面包

俄罗斯族人主食的一种。汉语音译为“黑列巴”。制作方法：将白面加“面引子” (发酵物)，调以少量食盐水和面，发酵约2―4小时，揉成长方形块状，放进铁皮制成的烤盘中，推进烧热了的烤炉，将炉门密封。10余分钟后取出，翻动或调整其位置，以使热力和火色均匀，推进烤炉中再烤5分钟左右，大面包即烤好，进餐时用餐刀将其切成片，分别取食。