词条 | 天池特曲 |
类别 | 中文百科知识 |
释义 | 天池特曲分类:【传统文化】 系新疆生产建设兵团五五酒厂生产的优质酒。因此酒饮后使人如同身临新疆的风景胜地――天池一样,令人心旷神怡,流连忘返,故美其名曰:“天池特曲。”该酒以优质高粱为原料;取深井中清洌软水为酿造用水;以纯小麦制中温曲和特制的高温曲为糖化发酵剂;采用人工老窖长期发酵(45天),缓火蒸馏,量质接酒,分级贮存,回酒回醅,陈酿老熟,再精心勾兑而成。其酒液清澈透亮,芳香浓郁,醇厚绵甜,尾净甘爽,具有浓香型白酒的典型风格。酒度为58度。1979年和1982年,天池特曲在新疆第一、二届评酒会上,两度蝉联地方名酒称号。 |
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