词条 | 宜天特曲 |
类别 | 中文百科知识 |
释义 | 宜天特曲分类:【传统文化】 系四川省宜宾市新兴曲酒厂生产的优质酒。因酒取宜宾天顶山得天独厚的清洌泉水为酿造用水,故名“宜天特曲”。该酒以优质糯米、大米、小麦、玉米和高粱为原料;以小麦制包包曲为糖化发酵剂,采用人工老窖,万年糟配料,混蒸固体发酵,经低温入窖,双轮底糟增香,分层起糟,缓火蒸馏,按质取酒,分级贮存,再精心勾兑而成。其酒液清澈透明,芳香浓郁,醇和甘美,诸味协调,尾净绵长,余香不绝。属浓香型大曲酒。酒度为60度。1983年,宜天特曲被评为四川省农牧厅优质产品和国家农牧渔业部优质产品;1984年荣获省优质产品银质奖;1985年再获四川省优质产品称号及第三届白酒金杯奖。 |
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