宴客座次

宴客十分讲究座次。仅餐桌的放置就有诸多讲究，有正放、俗放和单桌、排桌之分。正放为正式请客的放置方法，俗放为日常请客的放置方法。无论正放或俗放，桌缝均不得对准首席客座。在南阳诸县，把首席客座叫“上岗子”，故把桌缝对首席的叫“桌缝冲上岗子”，为宴客之大忌。座次的安排一般由主人安排的执事者照应，按年龄辈分亲疏尊卑而定。喜事以近亲为先，远亲次之，邻里又次之。一般以舅父为先，姑父次之。丧事以朋亲为重，以远就近。若主次颠倒，便为失礼，甚至影响亲属关系。末席多由主人或本家晚辈来坐，承担接菜、斟酒之劳务。除此之外，一些特殊酒宴的首席也有定规：新女婿到岳父母家，不论年龄辈分，均坐首席；新婚之日喝团圆酒，新郎坐首席，新娘陪席；吃喜面条时，婴孩外婆坐首席；提媒酒、准酌、谢媒时，媒人坐首席；无论公私请客若有上级领导出席，多推上级领导坐首席；若因事特意请客，则以特意邀请之人坐首席。客宴上菜礼俗各地不一而同，一般先上冷菜再上热菜，喝毕酒再上饭，再上汤。喜宴上可尽情行令划拳，丧宴则不可以。