寿光鸡

为我国著名优良鸡种，因原产寿光而得名。在大汶口出土的新石器时代文物中，有与现代寿光鸡母鸡的鸡矩很相似的鸡矩钓钩;《周礼》中有：“九州之国，正东曰青州，其著宜鸡狗”之说，都间接说明寿光鸡的饲养历史十分悠久。寿光鸡中心产区，历史上涝洼积水，鱼虾虫介繁多，对鸡的生长十分有利。经当地群众长期选育，逐渐获得了体大，骨骼粗，羽毛黑亮，性温顺，肉嫩脂厚，蛋形大而蛋黄色深、蛋质浓稠，抗病力强的优良卵肉兼用鸡。寿光鸡主要有两种，一种是大型鸡，又叫慈伦鸡，主产于慈家村和伦家村一带，孵后250―270天产蛋，年产蛋90―130个，单枚蛋重65克左右，大的可达90克;另一种是中型鸡，也称元宝鸡，遍布全县，孵后180―200天产蛋，年产蛋120―150个，单枚蛋重60克左右。20世纪50年代以后，寿光鸡大量传入我国东北、江南等地，并与当地鸡杂交出大骨鸡、狼山鸡、蒲东鸡等优良鸡种。国际名种芦花鸡、澳州黑鸡、奥平顿鸡等。也是由寿光鸡杂交种与外国鸡种杂交优育而成的。