寿桃、寿酒

寿面是做寿时必备的食品，或者在馒头铺定做，或者自备。面条绵长，寿日吃的面比平时的面更细更长，所以又叫“长寿面”。寿面要求长三尺，每束须百根以上。面条做好后，放置在一个大盘中盘成塔形，顶部成桃形，上插一个寿星供花，下面罩一个红绿镂纸拉花，或花色剪纸或寿字。寿宴上，必定以寿面为主食。吃面时，以黄花、木耳、蘑菇、肉、鸡蛋等打卤为汁，与面一起搅拌而食。寿桃也是办寿时的专用食品，指桃形的馒头，顶部涂红点表示喜庆。庆寿时必须将寿桃陈于寿堂几案上，九层相叠为一盘，三盘并列。寿酒即用以祝寿的酒，也指寿宴上所饮的酒。因“酒”与“久”谐音，所以人们以酒祝人长寿。寿宴中所用之酒，不论品种，均称“寿酒”。办寿时，寿酒必先敬寿星老儿，然后宾客共饮。

除寿面寿桃寿酒外，民间还有“寿蜡”、“寿糕”。寿蜡也叫“寿烛”，是专供祝寿用的蜡烛。一般是红色，长一尺左右，重约一斤，蜡面印有金色的“寿”字，或“福如东海”、“寿比南山”等吉语。办寿时，将寿蜡放置在寿堂香案蜡扦上，寿礼开始时点燃，既有祝贺之意，又增添喜庆气氛；“寿糕”指贺寿的糕点，多用面粉、糖及食用色素蒸制成桃形状，或饰以云卷、吉语等祝寿图案。