五 《农书》和《农桑衣食撮要》

元世祖忽必烈继位以后，改变原来蒙古国的旧的游牧民族的统治方式和剥削方式，确立“以农桑为急务”的政策，把农业放在十分重要的地位。与此相适应，元代出现了三部著名农书——《农桑辑要》、《农书》和《农桑衣食撮要》。其中，除《农桑辑要》乃元朝司农司官修以外，其余二部农书均为安徽的地方官所撰。