尔德节

尔德节，又称“开斋节”、“小尔德”，时在封斋一月期满后的第二日。这是回、撒拉族群众一年中的最大节日。虔诚的穆斯林们经过斋月期间的净心洁体、静性消罪后，于尔德节的这天清早，男人们沐浴净身、穿戴一新，纷纷涌向清真寺或专门的会礼场地参加节日会礼，祈祷真主，消除罪孽。做完会礼后，人人脸上洋溢着节日的喜悦，大人小孩见到长辈时都道 “色俩目”，祝贺节日吉祥。具有敬老、互助等优良传统的穆斯林，节日期间领着孩子挨家挨户去拜年，主人家定会盛情款待，并给天真烂漫、活泼可爱的孩子们分发糖果、点心等节日食品。孩子们还可得到不少长辈们赠送的“开斋钱”。这天，尽管平时积怨很深的人，也随着祥和的节日气氛捐弃前嫌，双方“相逢一笑泯恩仇”，在一声真诚的“色俩目”声中握手言和。

“尔德节”的西宁东关大寺 (孙建军 摄)

节前还要准备不少丰盛精美的节日食馔，以油炸面食为主，花样繁多，色泽鲜艳，味道酥脆可口。主要炸食有馓子、花花、旗花、油香等，用它们来馈赠亲友，招待宾客，是再好不过的节日食品。这天撒拉族每家都烙上许多油汪汪的“胡亨”饼，见人就给，逢户便送。

节日期间人们还到坟园去走坟，来追念先辈，告慰祖先。