五元汽锅龟

湘菜名肴。制法为： 龟肉块、五花肉块下冷水锅煮沸至六成熟，捞出沥干。汽锅入龟肉、五花肉、荔枝、桂圆、红枣、莲子、枸杞，加料酒、鸡清汤、精盐、味精、白糖、姜片、葱结，蒸至龟肉软烂，去五花肉、葱结、姜片，撒胡椒粉、淋鸡油即成。风味特色： 龟肉和“五元” 同蒸，不仅营养丰富，而且风味独特，是四季常用的滋补药馔。