帕扎莫古

藏语音译。藏族的一种风味小吃。主要流行于西藏和四川等藏族地区。其制作方法是，先在一个盆内放入面粉，用水和好，然后捏成面疙瘩，投入沸水锅内煮熟后，将面疙瘩捞出，待用。再将酥油放入锅内，使之完全融化后，把煮熟的面疙瘩倒入锅内，加上适量的红糖和碎奶渣，搅拌均匀即成。“帕扎莫古”颜色微红，味酸甜，滑溜油腻，口感甚佳，是藏族节假日的必备食。